りんごの時々。

雑貨、縫いもの、手抜き＆時短料理大好きです。

きょうのレシピ☆

November 16, 202005:48
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きょうのレシピ☆

味ポン酢。

柚子の季節になると

何回か作る味ポン酢。


母に教えて貰ったレシピ通りに作ると

柚子の香りが消されてしまう。。。


母は、毎年、同じところの柚子をお取り寄せしてたからか

味が安定してたけど

わたしが作ると柚子の香りが薄い(ノ◇≦。) ﾋﾞｪｰﾝ!!


なので、最近は

柚子の香りに合わせたレシピにしてるのです。

毎回、微妙に味は違うけど


好評なのでいいとしよ(≡ω≡．)

pon













セリアで見つけたマステ。

DSC_5181













書き込めて、切り取り線入り！

こういう気の利く雑貨は大好き＾＾


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  • りんごappleringon
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September 05, 202005:43
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きょうのレシピ☆

塩たまねぎ。

最近、ハマってる塩たまねぎ作り。

発酵玉ねぎと同じです。

《材料》

たまねぎみじん切り400ｇ
塩12ｇ（玉ねぎの重量の3％）
水100ｃｃ

《作り方》
玉ねぎをジッパー付き保存袋に入れて
塩を加え、外側からもむ。

水を加えて全体に塩を回し
空気を抜いて袋の口を閉じる。

バットなどにのせ、日の当たらない涼しい場所におく。
春から夏なら1～3日間、寒い時季は、6日間ほど発酵させる。


汁が白く濁ってきたら味をみて、辛みがなくなり酸味が出ていれば、発酵した合図。
清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存する。

２週間くらい保存できます。

DSC_4816









ポテトサラダに混ぜたり

野菜サラダのドレッシング代わりにしてもいいし

普通に焼肉に乗せて食べてもＧＯＯv(￣∇￣)v


この前は、塩でしんなりさせた茄子と

シーチキンで和えてみました。

DSC_4818










庭のバジルを散らせたけど、青ねぎでもいいと思う＾＾

味付けは、塩玉ねぎのみ。

シンプルで美味しいよ＾＾

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  • りんごappleringon
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July 01, 202005:31
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きょうのレシピ☆

玉ねぎしょうゆ万能ソース。

ぼっちから聞いた万能ソースとやらは

おしゃれイズムに出てた山Ｐが

絶賛していたというものらしい＾＾


キャンプに行くときに

こういうソースを持って行ったらいいんだろうな～

という話になって

早速調べて作ってみましたの＾＾


じゃ～～ん




DSC_4563














安いステーキ肉が残ってたので

それにかけてみました。

DSC_4572











うひょ～～～美味しい～～～(￣ー￣)

何にでも合いそうv(￣∇￣)v

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October 03, 201905:10
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ミョウガ三昧。

１０月に入ったというのに

みょうがが大量の我が家( ﾟДﾟ)


最近はまってるレシピは

茄子の塩もみと刻んだみょうがを和えて

ごま油と昆布茶とお醤油で味付けして

鰹節とゴマをかけるってヤツ。

DSC_3346












みょうが、大量に入ってます＾＾

ゴマと鰹節忘れてるけど、さっぱり食べれるよ(*^^)v

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August 15, 201904:30
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おつまみ。

お庭からリビングに移動して二次会の若者たちに

いただきもののハムやソーセージでおつまみ作り＾＾

DSC_0493












瞬殺でした。

テーブルに置いて。。。。

キッチンに戻って、テーブルを見ると

もう、ない(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?




味見、してなかったけど・・・

美味しかったんだよね、きっと。

そう思っておこう～＾＾

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